🍱 उपवास थाली रेसिपी – स्वादिष्ट आणि सात्त्विक नाश्ता

उपवासाच्या दिवशी एकाच प्लेटमध्ये विविध चविष्ट व पौष्टिक पदार्थ ठेवण्याची संकल्पना म्हणजे “उपवास थाली”. यात साबुदाणा खिचडी, वडे, दही, आलू भाजी, उपवास थालीपीठ, शेंगदाणा चटणी यांचा समावेश असतो. ही थाली उपवासाच्या दिवशी ऊर्जा देणारी व पोटभरी करणारी ठरते.

🥗 उपवास थालीमध्ये काय काय असते?

• साबुदाणा खिचडी
• शिंगाडा पिठाचे वडे
• उपवास थालीपीठ
• आलू भाजी
• दही / ताक
• शेंगदाणा चटणी

🧂 १. साबुदाणा खिचडी

साहित्य: साबुदाणा, बटाटे, शेंगदाणे, मिरच्या, तूप, मीठ (सेंधा), लिंबू रस

कृती: साबुदाणा भिजवून सगळं साहित्य मिक्स करून तुपात परतून छान खिचडी तयार करा.

🥔 २. आलू भाजी

साहित्य: उकडलेले बटाटे, हिरव्या मिरच्या, जिरं, हळद, मीठ

कृती: तुपात जिरं आणि मिरच्यांची फोडणी करून त्यात बटाटे टाकून परता.

🥞 ३. थालीपीठ

साहित्य: राजगिरा पीठ, शिंगाडा पीठ, उकडलेले बटाटे, कोथिंबीर, मीठ, मिरच्या

कृती: सर्व साहित्य एकत्र करून थालीपीठ बनवा व तव्यावर तूप घालून भाजा.

🧈 ४. शिंगाडा वडे

साहित्य: शिंगाडा पीठ, बटाटे, मिरच्या, मीठ, शेंगदाणे

कृती: सर्व एकत्र करून गोळे करून तळा.

🍶 ५. दही / ताक

थंडी असली तरी उपवासाच्या थालीत थोडं गारसर दही किंवा ताक ठेवणं उपयुक्त ठरतं.

🌶️ ६. शेंगदाणा चटणी

साहित्य: भाजलेले शेंगदाणे, मिरची, मीठ, लिंबू रस

कृती: सर्व मिक्स करून चटणी बनवा.

📋 टिप्स:

• सर्व घटक उपवासास योग्य आहेत.
• कृती अगदी सोपी असून घरी सहज बनवता येते.
• जर तुम्ही लंगण (शुगर/फॅट) कमी करायची असेल तर तूप कमी वापरा.

🎯 निष्कर्ष

“उपवास थाली” ही एक पोषणमूल्य असलेली, सात्त्विक व रुचकर थाली आहे. उपवासाच्या दिवशी शरीराला गरजेचे असलेले पोषण, उर्जा आणि चव या सर्व गोष्टींचा एकत्रित अनुभव तुम्हाला या थालीतून मिळतो. ह्या प्रकारे एक चविष्ट आणि परिपूर्ण थाली घरी तयार करून नक्की खा आणि आरोग्यदायी उपवास अनुभव घ्या!