उपमा: हलका व उर्जादायक

उपमा: हलका व उर्जादायक

साहित्य:

रवा (सूजी) – 1 कप

तेल/तूप – 2 टेबलस्पून

मोहरी – 1 टीस्पून

हिंग – एक चिमूटभर

कडीपत्ता – 6-7 पाने

हिरवी मिरची – 2-3 (चिरून)

कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)

गाजर – 1/4 कप (बारीक चिरलेले)

वाटाणे – 1/4 कप (शिजवलेले)

हळद – 1/4 टीस्पून

पाणी – 2 कप

मीठ – चवीनुसार

कोथिंबीर आणि लिंबू – सजावटीसाठी

कृती:

1. एका कढईत रवा मध्यम आचेवर कोरडा भाजून सुवासिक होईपर्यंत परता. बाजूला ठेवा.
2. त्याच कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, आणि कडीपत्ता घालून फोडणी करा.
3. हिरवी मिरची, कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.
4. गाजर, वाटाणे, आणि हळद घालून 2-3 मिनिटं शिजवा.
5. पाणी घालून उकळी येऊ द्या. त्यात मीठ घाला.
6. हळूहळू भाजलेला रवा घालून सतत ढवळा, जेणेकरून गाठी होणार नाहीत.
7. गॅस कमी करून झाकण ठेवा आणि 2-3 मिनिटं शिजवा.
8. गॅस बंद करून वरून कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घाला.
9. गरमागरम उपमा सर्व्ह करा.

टीप:

उपमामध्ये ड्राय फ्रूट्स किंवा शेंगदाणे घालून त्याला अधिक क्रंची आणि पौष्टिक बनवता येते.

ताक किंवा चहा सोबत उपमा अधिक चविष्ट लागतो.