🍨 श्रीखंड रेसिपी – घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट श्रीखंड

श्रीखंड ही एक पारंपरिक मराठी मिठाई असून ती सण, उपवास आणि खास जेवणांमध्ये अत्यंत आवडते. केवळ काही घटकांपासून तयार होणाऱ्या या गोड पदार्थात चव, आरोग्य आणि सुलभता एकत्र अनुभवता येते. चला तर मग पाहूया श्रीखंड घरी कसे तयार करायचे!

📋 लागणारे साहित्य (Ingredients)

• 1 लिटर दूधाचे दही (जाडसर, आंबट नसलेले)
• 1 कप पिठीसाखर
• 1/2 टीस्पून वेलची पूड
• थोडेसे केशर (दूधात भिजवलेले)
• थोडे बदाम-पिस्ता (सजावटीसाठी)
💡 टीप: दही साययुक्त असावे म्हणजे श्रीखंड अधिक गोडसर आणि मऊ लागते.

👩‍🍳 कृती (Preparation Method)

1. दही एका सूती कपड्यात (मलमलच्या) बांधून संपूर्ण रात्री लटकवून ठेवा, म्हणजे त्यातील पाणी (चक्का) निघून जाईल.
2. सकाळी चक्का एका बोलमध्ये घ्या आणि त्यात साखर मिसळा.
3. हे मिश्रण हलक्या हाताने फेटा जेणेकरून श्रीखंड मऊ, गुळगुळीत होईल.
4. नंतर त्यात वेलची पूड आणि केशर दूध टाका व पुन्हा नीट फेटा.
5. थोडावेळ फ्रीजमध्ये ठेवा.
6. थंडगार श्रीखंड वरून बदाम-पिस्ता घालून सर्व्ह करा.

🥣 वेगवेगळे श्रीखंड प्रकार

• आंबा श्रीखंड (आम्रखंड)
• केसरी श्रीखंड
• स्ट्रॉबेरी श्रीखंड
• मिश्रफळ श्रीखंड

✅ श्रीखंड बनवण्याचे फायदे

• घरी बनवलेले श्रीखंड शुद्ध आणि केमिकलमुक्त असते
• प्रोटीनयुक्त आणि पचनास हलके
• उपवासात सेवन योग्य

🎯 निष्कर्ष

श्रीखंड ही पारंपरिक मिठाई घरच्या घरी सहज बनवता येते आणि सणवार, व्रत-वैकल्य किंवा जेवणात गोडी वाढवण्याचा उत्तम पर्याय आहे. एकदा नक्की करून पाहा आणि तुमच्या प्रियजनांबरोबर आनंद घ्या!