🍮 पारंपरिक शेवया खीर – झटपट आणि स्वादिष्ट गोड

शेवया खीर ही एक पारंपरिक मराठी मिठाई आहे, जी प्रत्येक सण, वाढदिवस किंवा खास प्रसंगी बनवली जाते. खूप कमी वेळात आणि सहज साहित्यातून बनणारी ही रेसिपी आपल्या घरातील प्रत्येकाला आवडते. आज आपण पाहूया झटपट शेवया खीर बनवण्याची सविस्तर कृती.

📌 साहित्य (Ingredients):

• १ वाटी बारीक शेवया
• १ लिटर दूध
• १/२ वाटी साखर (चवीनुसार कमी-जास्त)
• २ चमचे तुप
• ८-१० काजू
• ८-१० बदाम (बारीक चिरलेले)
• ४-५ पिस्ते (ऐच्छिक)
• ४-५ वेलदोडे (पूड करून)
• थोडेसे केशर (ऐच्छिक)

👨‍🍳 कृती (Preparation Method):

1. एका जाड बुडाच्या पातेल्यात तूप गरम करा आणि त्यात शेवया खरपूस परतून घ्या. ती सोनेरी रंगाच्या होताच बाजूला काढा.
2. आता त्याच भांड्यात दूध गरम करायला ठेवा.
3. दूध उकळायला लागल्यावर त्यात परतलेल्या शेवया टाका.
4. दूधात शेवया मऊ शिजेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा (सुमारे १०-१२ मिनिटे).
5. नंतर त्यात साखर, वेलदोडा पूड, आणि केशर घालून ५ मिनिटं उकळवा.
6. शेवटी काजू, बदाम, पिस्ते तुपात थोडे परतवून वरून घालावे.

🥄 टीप्स:

• शेवया फार वेळ न शिजवता मध्यम मऊ ठेवाव्यात.
• दूध घट्टसर हवे असल्यास काही वेळ जास्त उकळवा.
• गोड चव आवडत असल्यास साखर थोडी वाढवू शकता.

🎉 कधी बनवावी?

शेवया खीर गणपती, दसरा, दिवाळी, राखी, वाढदिवस अशा अनेक सण-उत्सवांच्या दिवशी किंवा गोड खाण्याची इच्छा झाली तरी सहज करता येते.

🩷 उपयुक्तता:

ही खीर मुलांना, वडिलधाऱ्यांना, उपवास करणाऱ्यांनाही आवडते. पोषक, हलकी आणि पचनास सुलभ अशी ही मिठाई आहे.

📸 सर्व्ह करताना:

खीर थोडी गरम किंवा थंड करून साजेस्या वाटीत गार्निशिंग करून सर्व्ह करा. वरून थोडे ड्रायफ्रुट्स टाकले तर सौंदर्य वाढते!