🥔 बटाटा पराठा रेसिपी – Batata Paratha Recipe in Marathi

बटाटा पराठा ही उत्तर भारतातील एक लोकप्रिय पारंपरिक डिश असून आता महाराष्ट्रातही ती आवडीने खाल्ली जाते. गरमागरम बटरसोबत सर्व्ह केलेला मसालेदार बटाट्याचा पराठा म्हणजे सकाळी किंवा संध्याकाळी पोटभर आणि मनभर होणारा अनुभव!

🍽️ लागणारे साहित्य (Ingredients)

▶ पीठासाठी:

• गव्हाचे पीठ – २ कप
• मीठ – १/२ चमचा
• तेल – १ चमचा
• पाणी – भिजवण्यासाठी

▶ सारणासाठी:

• उकडलेले बटाटे – ३ मध्यम (कुस्करून)
• हिरव्या मिरच्या – २ (बारीक चिरून)
• आलं-लसूण पेस्ट – १ चमचा
• कोथिंबीर – १/२ कप (चिरलेली)
• आमचूर पावडर / लिंबू रस – १ चमचा
• हळद, लाल तिखट, धणेपूड, मीठ – चवीनुसार

👩‍🍳 कृती (Preparation)

१. पीठ भिजवणे:

• गव्हाच्या पीठात मीठ आणि तेल घालून थोडं थोडं पाणी घालत मऊ पीठ भिजवा.
• पीठ झाकून १५-२० मिनिटे विश्रांतीसाठी ठेवा.

२. बटाट्याचे सारण:

• उकडलेले बटाटे मॅश करा.
• त्यात मिरची, आले-लसूण पेस्ट, मसाले, कोथिंबीर आणि आमचूर घालून चांगलं एकत्र करा.

३. पराठा बनवणे:

• पीठाचे छोटे गोळे घेऊन थोडं लाटा.
• त्यात बटाट्याचे सारण भरून परत गोळा करा.
• हळूहळू लाटून जाडसर पराठा तयार करा.
• तव्यावर थोडं तेल टाकून दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजा.

🥗 पोषणमूल्य (Nutrition)

• ऊर्जा – ३०० कॅलोरी (१ पराठा)
• कार्बोहायड्रेट – ४०g
• प्रोटीन – ६g
• फॅट – १२g
• फायबर्स – ३g

🍽️ सर्व्ह करण्याचे पर्याय

• दही, लोणचं आणि बटरसोबत
• लस्सी किंवा ताकासोबत
• टमाटर किंवा मिरचीची गोड चटणीसोबत

🔄 बटाटा पराठ्याचे विविध प्रकार

• चीज बटाटा पराठा
• मक्याच्या पीठात मिसळलेला पराठा
• पालक-पनीर भरलेल्या पराठ्याची व्हरायटी